简介：     近些年来，蘑菇市场上蘑菇的效效品种越来越多
，从平菇、果及香菇、营养金针菇到鸡腿蘑、价值口蘑、蘑菇滑子菇 ，效效重新鲜蘑菇到干货
，果及无不备受喜爱。营养下面要点介绍蘑菇的价值成效与效果及养分价。    近些年来，蘑菇市场上蘑菇的效效品种越来越多，从平菇、果及香菇 、营养金针菇到鸡腿蘑 、价值口蘑、滑子菇，重新鲜蘑菇到干货 ，无不备受喜爱。下面要点介绍蘑菇的成效与效果及养分价值 。

    人们一般都会以为，只要肉类和豆类食物中才别离含有较高的动物蛋白和植物蛋白
，其实蘑菇中的蛋白质含量也适当高。蘑菇含有多种维生素
。许多蘑菇中都含有胡萝卜素
，在人体内可转变为维生素A ，因而蘑菇素有“维生素A宝库”之称。

    听说 ，假如人们每餐用100克蘑菇替代炒饭之类的主食，而且坚持一年
，就算饮食结构不做任何变化
，能够少摄人1.8万大卡的热量 ，适当于2千克脂肪
。

    蘑菇养分丰厚，滋味鲜美，自古以来就被列为上等食物养分的吸收。蘑菇富含18 种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成份额比牛肉更好 。

    蘑菇具有除了悲欢离合咸之外的第六种滋味——甘旨。当它们与其他食物一同混合烹饪时 ，风味极佳
，是很好的甘旨补给。

    蘑菇的抗氧化才能能够与一些色泽艳丽的蔬菜比美  ，比方西葫芦 、胡萝卜、花椰菜 、红辣椒。

    蘑菇里的养分有助心脏健康，并能进步免疫力。蘑菇中的维生素D含量非常丰厚，有利于骨骼健康。